藏式咖哩牛肉麵

此道藏式咖哩牛肉麵味道又香又辣，在印度、尼泊爾一帶的藏胞非常喜歡這個口味，作法也很簡單，除了作麵之外咖哩牛肉拿來拌飯口感也很不錯。

材料：

拉麵條 -------約190克
牛肋條--------1斤
洋蔥末--------2/1碗
蔥末、薑末、蒜末、小辣椒末-----各一大匙
小白菜-----少許

調味料：

鹽、雞粉各少許

作法：

1.牛肋條切塊，滾水燙過，撈出，以冷水洗淨備用。

2.熱油4大匙將蔥末、薑末、蒜末、小辣椒末、洋蔥末炒香，加入咖哩粉以小火炒香後放入牛肉拌勻加水2000cc燒開後轉小火慢煮1小時20分後將調味料拌入。

3.麵條煮約5分鐘後撈出放入湯碗內；小白菜燙軟置入湯碗內，再加入咖哩牛肉即可食用。

小提醒：
小辣椒末的多寡可依自己口味加入，小白菜亦可用當季時蔬代替。

中式料理容器小常識：
１小匙＝１茶匙＝５cc
１大匙＝１湯匙＝１５cc
１杯＝１飯碗＝２３６cc
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