花食之韭菜花

韭菜花炒肉絲

材料：韭菜花八兩、肉絲四兩、姜絲一匙。

調味料：油一大匙、鹽一小匙、醬油二分之一匙、太白粉一小匙。

做法：

1、韭菜花洗淨、去粗頭切約三公分的長段。

2、肉絲用醬油、太白粉以筷子拌勻。

3、油鍋熱入姜絲爆香、續入肉絲快炒，待肉絲炒開後入韭菜花、鹽、一小匙水以快火炒，至韭菜花軟，即可盛盤。

功效：溫腹補虛、增強體力。

韭菜花炒核桃

材料：韭菜花半斤、核桃二大匙。

調味料：鹽一小匙、油一大匙。

做法：

1、韭菜花洗淨去粗頭部、切段。

2、油鍋熱先入核桃小火炒香、呈金黃色時盛盤待涼。

3、油鍋熱入油，續入1.韭菜花炒、再加鹽及一小匙水快炒、待微軟時盛盤、再加2.倒入和勻即可。

功效：補精壯陽、固腎。

韭菜花炒花枝

材料：韭菜花四兩、花枝一尾、姜絲一大匙。

調味料：油一大匙、鹽一小匙。

做法：

1、韭菜花洗淨、切去粗頭部、切段。

2、花枝剝去外皮內臟、洗淨，切十字花形狀。

3、油鍋熱先入姜絲炒香，續入花枝及1.加鹽炒，等花枝塊捲起即可。

功效：溫腎、益肝健胃。

【中國食療網】

(http://www.dajiyuan.com)