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龍眼
【大紀元8月1日報導】（中央社記者楊思瑞台南縣一日電）台南縣政府與國立高雄餐旅學院合作，以東山鄉出產的新鮮龍眼、龍眼花蜜與龍眼乾等農產品為食材，開發出一系列下午茶套餐點心；未來商品將於高雄餐旅學院的電子商務網站販賣，縣府希望藉此類產官學合作模式，促進更多農產品升級，為傳統農村帶來商機。
高雄餐旅學院技術研發團隊，利用東山鄉南溪村以傳統古法製成的土窯龍眼乾、龍眼花蜜及花粉，開發出蛋糕、手工餅乾、果凍等點心，及桂圓奶茶、花粉蜂蜜咖啡及土窯桂圓茶等飲品，校方並指派烘焙管理系的廚師前往南溪村，協助媽媽教室進行美食製作課程。
高雄餐旅學院餐飲廚藝科主任曾裕琇指出，這些產品作法易學又美味，可以為社區居民帶來新商機；未來校方也計畫將餐點商品化，讓全國民眾可由該校產學烘焙坊的電子商務網站購得。
台南縣副縣長顏純左表示，藉由產官學三方合作，使地方產業結合現代餐飲，未來所有農產品都有機會成為日常生活食品，將來會更有競爭力。
