原料：
豬耳朵1個
輔料：
鹵湯1鍋
做法：
1、豬耳朵先刮乾淨，然後入開水汆燙過，撈出洗淨。
2、放入鹵鍋鹵約40分鐘，然後熄火浸泡，待湯汁稍涼即可撈出切片或切絲食用。
Tips：
1、豬耳朵先用小火烘一下，然後用小刀刮毛，比較容易刮乾淨。
2、切豬耳朵的時候下刀的角度要斜，才能片得薄、切得細。
(中國食神網)
2006-08-10 21:29 中港台時間|2000-01-01 24:00 更新
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1、豬耳朵先刮乾淨，然後入開水汆燙過，撈出洗淨。
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Tips：
1、豬耳朵先用小火烘一下，然後用小刀刮毛，比較容易刮乾淨。
2、切豬耳朵的時候下刀的角度要斜，才能片得薄、切得細。
(中國食神網)
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