【大紀元8月28日訊】自由時報記者吳孟芳／香港採訪．報導
香港的早晨，可以從街邊的大牌檔、路邊的茶餐廳，來個波蘿油、公仔麵再來杯鴛鴦奶茶開始。中午晃去吃個道地的港式燒鵝、叉燒飯、燒鴨飯或品品港式飲茶。下午行有餘力，花兩、三個小時優閒轉戰正統英式下午茶，晚上就到高級西餐廳，享受一頓奢華的法式料理……。這樣還不能滿足，香港還有很多各擁特色的餐廳、酒吧，等你在用過餐後大駕光臨。
在香港，逛街購物是一天，飽食終日也是一天，想要嘗盡天下美食，絕對要來香港！
道地法國菜 四季酒店Caprice餐廳
香港四季酒店的Caprice餐廳，號稱提供全香港最頂級的法國美味，受到各國旅遊與美食雜誌推崇。
從酒店六樓進入，成排垂掛的大型水晶燈引人注目，透出金黃光線的玻璃花紋地板沿著深色木質櫥櫃無盡往前延伸，牆上畫作流洩古典氣息，眾多的玻璃、鏡子與偌大的窗卻又別具現代品味。
氛圍，向來是高級法式餐廳的標準配備，在東京Spin Design Studio設計團隊打造下，Caprice餐廳的營造與香港四季酒店如出一轍，皆是東西文化並陳，既法國又中國、既古典又當代，莊重中還揉合前衛。妥善經營的環境，讓在Caprice用餐變成饒富奢華與高貴的完美體驗。
餐廳最別出心裁也是最特殊的設計，莫過於位於餐廳中後方的延伸式開放廚房。饕客們可以近距離觀賞廚師做菜時的高超手藝。經過特別處理的排煙裝置，能避免食物味道混雜在一起，依舊維持用餐時的高雅氣息。面對維多利亞港海景，Caprice餐廳能容納120人，還備有3間貴賓室與廚師獻技席（Chef’s Table )。
為呈現道地的法式風格，Caprice特地從法國巴黎四季酒店、被米其琳雜誌評鑑為三星級的Le Cinq餐廳迎來經營團隊，包括主廚、廚師與餐廳經理。「我們的目標是要脫離法國料理的傳統與窠臼，並在舒適與誘人的用餐環境中，提供從法式經典出發的新鮮和創新。」法國籍主廚Vincent表示。
精心設計的菜單，隨季節更換食材，廚師們的創意與投注，全呈現在一道道美味的佳肴中。在Caprice餐廳，我品嚐到最令人難以忘懷的羊排，經過細膩燒烤的外層將肉汁完全鎖住，內層鮮嫩口感柔順，淡淡羊香味與青豆、薄荷醬汁完美綜合，搭配得恰到好處。
◆香港四季酒店：＋85231968888
英式下午茶 淺水灣露台餐廳
位於香港島的南岸，面對南中國海，淺水灣自1910年代以來即成為香港著名的戲水海灘，吸引無數當地居民與外籍人士到訪。看準市場需求，淺水灣酒店於1920年落成，其維多利亞式的建築風格不僅吸引港人在週末驅車前往，更是許多居留香港的外籍工作者選擇長期落腳之處。
淺水灣酒店在1982年結束後，被改建為一個結合住宅、酒店、商場、俱樂部和餐廳的複合式場所─影灣園。淺水灣酒店是作家張愛玲《傾城之戀》書中男女主角的會面處，也是導演許鞍華在拍攝該部電影時，堅持原貌重現的場景。雖然原有酒店外觀已不復見，僅有露台部分被保留下來，但如今設置的露台餐廳，因為《傾城之戀》，也因具有濃厚的殖民建築色彩，被票選為香港十大浪漫景點之一。
古典的英式氣息，流竄在露台餐廳木質的地板、門窗與頭頂上古老的吊扇中，窗外是盈滿綠意的庭園，遠處是蔚藍的海。在露台餐廳品嘗道地的英式下午茶，更是尋求舊時貴族體驗最合乎情境的場所。
起源於18世紀，下午茶本是英國貴族們於早、晚兩餐間用來止飢茶點，後演變成優閒、時尚與品味的象徵。露台餐廳提供的下午茶，強調英式正統。點心分3層以精緻典雅的銀盤盛裝，最下層是鹹味的三明治、鮭魚捲與牛肉捲，中央為甜味的蛋糕、水果塔， 上層則是英國鬆餅（Scone )。搭配紅茶或咖啡，吃的時候由鹹而甜，要從最下層吃起。不過正統的英式下午茶分量驚人，吃完後晚餐大概也吃不下了吧？
◆淺水灣露台餐廳：＋85228127353
中西料理合併 半島酒店Felix餐廳
在濃郁高雅與貴族風範、深具歷史傳統的香港半島酒店中，卻有位在28樓的Felix餐廳默默唱著反調。
Felix餐廳是半島酒店令人驚豔的前衛之作，是由法國著名的建築、設計師Philippe Starck所規劃，穩重中帶有解放、精緻中突顯俏皮的玩味空間，猶似不願再拘泥於規範的反抗分子。
成片的落地窗外，是景致美麗的維多利亞港，室內用鋅質圓筒和鋁質牆壁劃分出不同的區域，圓筒之上與其內又各自擁風格，有慵懶舒適的沙發酒吧，亦有恣意味蕾的品酒室。用餐區大理石桌上擺放象徵前衛的玻璃餐具，座椅靠背印著跟Felix餐廳有關的人物肖像，如：設計師、餐廳經理、廚師等，充滿趣味。
Felix餐廳揉合東、西方飲食文化，並提供多樣的太平洋式美食，著名的菜餚如：甜洋蔥焗海鱸魚、燒牛柳配紅酒汁與Felix特製甜點，都相當受歡迎。鋁質牆壁前向兩旁延伸的長桌，是享用餐前或餐後飲品的好去處，尤其是在夜晚，成排的燭光順著長桌搖曳生姿，長桌的盡頭便是香港最迷人的夜景。和好友或陌生人沿著長桌排排坐，談天說地別有情趣。
◆半島酒店Felix餐廳：＋85223153188
正港式美食 深井裕記大飯店
香港不乏頂級時尚的西式餐廳，亦有眾多裝潢講究、口味獨具的中式餐廳，但是既然來到香港，當然也絕不能錯過最道地、最當地的港式美食。
位於新界深井，創立於1958年的裕記大飯店，是全港少數幾家領有碳燒牌照的餐廳。雖然地處市郊又沒有華麗的店面，所謂的擺設也僅只桌椅而已，但卻總能吸引饕客們特地前來，用餐時刻座無虛席。
裕記的招牌燒鵝，是老饕們的最愛，每次都得點個一整隻才稱得上過癮。老闆表示，店裡所採用的燒鵝，是特選自廣州清遠一帶的黑鬃鵝，頸短、身短，肉軟而肥美，飼養期約莫120天，每隻重量在7斤左右。為確保鵝的油脂不致流失，宰殺過程絕不假手他人，再依天候潮濕度選擇乾燥的時段與時間長短。掛爐燒烤時於鵝的外皮塗上麥芽糖，食用時鵝皮自然香脆可口。
吃起來既油且香、肉汁鮮美的裕記燒鵝，每個月都能賣出5000隻左右，魅力可見一斑。
◆深井裕記大飯店：＋85224910105
航空美味 國泰航空貴賓室
即使離境前到了香港機場，美食依然持續地挑逗你的胃。
占地廣大的國泰航空貴賓休息室，不僅有名牌沙發可供歇腳，有讓人恢復精力的淋浴間與休憩間，有吸收知識的閱讀區，還有打發無聊候機的電玩室。一道長堤吧，能讓旅客邊嗑零食邊看飛機起降。
除此之外，貴賓室裡所提供的「擔擔麵」，也同樣為人津津樂道，許多旅客甚至是慕著擔擔麵之名而來。湯底稠、氣味濃，一口吃下大量沾著花生糊的細細麵條，其香滑順口的滋味，教人即使趕飛機也忍不住要來上一碗的。
旅遊資訊
◆從台北出發前往香港，可以搭乘國泰、華航、長榮、港龍等航空公司到達香港國際機場。
◆持台灣護照進入香港，需事先辦理香港簽證。
◆香港當地通行港幣，港幣1元約可兌換台幣4元。
◆香港與台灣之間並無時差。
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