【大纪元8月28日讯】自由时报记者吴孟芳／香港采访．报导
香港的早晨，可以从街边的大牌档、路边的茶餐厅，来个波萝油、公仔面再来杯鸳鸯奶茶开始。中午晃去吃个道地的港式烧鹅、叉烧饭、烧鸭饭或品品港式饮茶。下午行有余力，花两、三个小时优闲转战正统英式下午茶，晚上就到高级西餐厅，享受一顿奢华的法式料理……。这样还不能满足，香港还有很多各拥特色的餐厅、酒吧，等你在用过餐后大驾光临。
在香港，逛街购物是一天，饱食终日也是一天，想要尝尽天下美食，绝对要来香港！
道地法国菜 四季酒店Caprice餐厅
香港四季酒店的Caprice餐厅，号称提供全香港最顶级的法国美味，受到各国旅游与美食杂志推崇。
从酒店六楼进入，成排垂挂的大型水晶灯引人注目，透出金黄光线的玻璃花纹地板沿着深色木质橱柜无尽往前延伸，墙上画作流泄古典气息，众多的玻璃、镜子与偌大的窗却又别具现代品味。
氛围，向来是高级法式餐厅的标准配备，在东京Spin Design Studio设计团队打造下，Caprice餐厅的营造与香港四季酒店如出一辙，皆是东西文化并陈，既法国又中国、既古典又当代，庄重中还揉合前卫。妥善经营的环境，让在Caprice用餐变成饶富奢华与高贵的完美体验。
餐厅最别出心裁也是最特殊的设计，莫过于位于餐厅中后方的延伸式开放厨房。饕客们可以近距离观赏厨师做菜时的高超手艺。经过特别处理的排烟装置，能避免食物味道混杂在一起，依旧维持用餐时的高雅气息。面对维多利亚港海景，Caprice餐厅能容纳120人，还备有3间贵宾室与厨师献技席（Chef’s Table )。
为呈现道地的法式风格，Caprice特地从法国巴黎四季酒店、被米其琳杂志评鉴为三星级的Le Cinq餐厅迎来经营团队，包括主厨、厨师与餐厅经理。“我们的目标是要脱离法国料理的传统与窠臼，并在舒适与诱人的用餐环境中，提供从法式经典出发的新鲜和创新。”法国籍主厨Vincent表示。
精心设计的菜单，随季节更换食材，厨师们的创意与投注，全呈现在一道道美味的佳肴中。在Caprice餐厅，我品尝到最令人难以忘怀的羊排，经过细腻烧烤的外层将肉汁完全锁住，内层鲜嫩口感柔顺，淡淡羊香味与青豆、薄荷酱汁完美综合，搭配得恰到好处。
◆香港四季酒店：＋85231968888
英式下午茶 浅水湾露台餐厅
位于香港岛的南岸，面对南中国海，浅水湾自1910年代以来即成为香港著名的戏水海滩，吸引无数当地居民与外籍人士到访。看准市场需求，浅水湾酒店于1920年落成，其维多利亚式的建筑风格不仅吸引港人在周末驱车前往，更是许多居留香港的外籍工作者选择长期落脚之处。
浅水湾酒店在1982年结束后，被改建为一个结合住宅、酒店、商场、俱乐部和餐厅的复合式场所─影湾园。浅水湾酒店是作家张爱玲《倾城之恋》书中男女主角的会面处，也是导演许鞍华在拍摄该部电影时，坚持原貌重现的场景。虽然原有酒店外观已不复见，仅有露台部分被保留下来，但如今设置的露台餐厅，因为《倾城之恋》，也因具有浓厚的殖民建筑色彩，被票选为香港十大浪漫景点之一。
古典的英式气息，流窜在露台餐厅木质的地板、门窗与头顶上古老的吊扇中，窗外是盈满绿意的庭园，远处是蔚蓝的海。在露台餐厅品尝道地的英式下午茶，更是寻求旧时贵族体验最合乎情境的场所。
起源于18世纪，下午茶本是英国贵族们于早、晚两餐间用来止饥茶点，后演变成优闲、时尚与品味的象征。露台餐厅提供的下午茶，强调英式正统。点心分3层以精致典雅的银盘盛装，最下层是咸味的三明治、鲑鱼卷与牛肉卷，中央为甜味的蛋糕、水果塔， 上层则是英国松饼（Scone )。搭配红茶或咖啡，吃的时候由咸而甜，要从最下层吃起。不过正统的英式下午茶分量惊人，吃完后晚餐大概也吃不下了吧？
◆浅水湾露台餐厅：＋85228127353
中西料理合并 半岛酒店Felix餐厅
在浓郁高雅与贵族风范、深具历史传统的香港半岛酒店中，却有位在28楼的Felix餐厅默默唱着反调。
Felix餐厅是半岛酒店令人惊艳的前卫之作，是由法国著名的建筑、设计师Philippe Starck所规划，稳重中带有解放、精致中突显俏皮的玩味空间，犹似不愿再拘泥于规范的反抗分子。
成片的落地窗外，是景致美丽的维多利亚港，室内用锌质圆筒和铝质墙壁划分出不同的区域，圆筒之上与其内又各自拥风格，有慵懒舒适的沙发酒吧，亦有恣意味蕾的品酒室。用餐区大理石桌上摆放象征前卫的玻璃餐具，座椅靠背印着跟Felix餐厅有关的人物肖像，如：设计师、餐厅经理、厨师等，充满趣味。
Felix餐厅揉合东、西方饮食文化，并提供多样的太平洋式美食，著名的菜肴如：甜洋葱焗海鲈鱼、烧牛柳配红酒汁与Felix特制甜点，都相当受欢迎。铝质墙壁前向两旁延伸的长桌，是享用餐前或餐后饮品的好去处，尤其是在夜晚，成排的烛光顺着长桌摇曳生姿，长桌的尽头便是香港最迷人的夜景。和好友或陌生人沿着长桌排排坐，谈天说地别有情趣。
◆半岛酒店Felix餐厅：＋85223153188
正港式美食 深井裕记大饭店
香港不乏顶级时尚的西式餐厅，亦有众多装潢讲究、口味独具的中式餐厅，但是既然来到香港，当然也绝不能错过最道地、最当地的港式美食。
位于新界深井，创立于1958年的裕记大饭店，是全港少数几家领有碳烧牌照的餐厅。虽然地处市郊又没有华丽的店面，所谓的摆设也仅只桌椅而已，但却总能吸引饕客们特地前来，用餐时刻座无虚席。
裕记的招牌烧鹅，是老饕们的最爱，每次都得点个一整只才称得上过瘾。老板表示，店里所采用的烧鹅，是特选自广州清远一带的黑鬃鹅，颈短、身短，肉软而肥美，饲养期约莫120天，每只重量在7斤左右。为确保鹅的油脂不致流失，宰杀过程绝不假手他人，再依天候潮湿度选择干燥的时段与时间长短。挂炉烧烤时于鹅的外皮涂上麦芽糖，食用时鹅皮自然香脆可口。
吃起来既油且香、肉汁鲜美的裕记烧鹅，每个月都能卖出5000只左右，魅力可见一斑。
◆深井裕记大饭店：＋85224910105
航空美味 国泰航空贵宾室
即使离境前到了香港机场，美食依然持续地挑逗你的胃。
占地广大的国泰航空贵宾休息室，不仅有名牌沙发可供歇脚，有让人恢复精力的淋浴间与休憩间，有吸收知识的阅读区，还有打发无聊候机的电玩室。一道长堤吧，能让旅客边嗑零食边看飞机起降。
除此之外，贵宾室里所提供的“担担面”，也同样为人津津乐道，许多旅客甚至是慕着担担面之名而来。汤底稠、气味浓，一口吃下大量沾着花生糊的细细面条，其香滑顺口的滋味，教人即使赶飞机也忍不住要来上一碗的。
旅游资讯
◆从台北出发前往香港，可以搭乘国泰、华航、长荣、港龙等航空公司到达香港国际机场。
◆持台湾护照进入香港，需事先办理香港签证。
◆香港当地通行港币，港币1元约可兑换台币4元。
◆香港与台湾之间并无时差。
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