【大纪元8月26日报导】（中央社记者管中维台北二十六日电）鸡肉豆腐提拉米苏、塔香鸡肉面、咖啡黄金鸡慕斯…，鸡胸肉除了做成鸡排，还可变化出各式美味佳肴。行政院农业委员会今天举办“黄金鸡胸肉创意料理达人”初赛，30名选手发挥巧思，烹调多道鸡胸肉美食，胜出的 5名参赛者将参加9月8日总决赛，角逐鸡胸肉创意料理达人宝座。
国产鸡胸肉肉质细嫩、脂肪量低、保水性佳，是美味健康的食材。为了推广国产鸡胸肉，农委会举办“黄金鸡胸肉创意料理达人”竞赛，共有57人报名参加，经评选，选出30名参赛者参加初赛。
今天一早，参赛者齐聚台北市私立开平中学准备比赛，他们以鸡胸肉为主要食材，搭配其他材料，烹调出多道鸡胸肉料理，有的搭配大量蔬菜，有的将火龙果、芒果、柠檬、番茄、西瓜、榴梿等水果入菜，让料理更为丰富。
参赛料理完成后端上桌，评审一一品尝评分。评审认为，参赛者必须掌握鸡胸肉特质，还要发挥创意，才能做出具有特色、色香味具全的料理。
农委会表示，初赛将选出5名参赛者，进一步参加9月8日举办的总决赛，届时将由专家评审与现场民众评选选出黄金鸡胸肉创意料理达人。
