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竹筍
【大紀元9月11日報導】（中央社記者郝雪卿台中市十一日電）台中市副市長蕭家旗關心大坑竹筍行銷問題，今天指示經濟局，注意竹筍行銷通路，勿發生「筍賤傷農」現象，並請經濟局多推廣經過預冷保鮮的玉冷筍，改變一般人認為竹筍帶土才新鮮的傳統印象。
蕭家旗在主管會報中表示，麻竹筍產季在四到十一月，現在已近尾聲，請經濟局做好價格及產量管控，不要損害到辛苦種作的農民權益。現在新鮮竹筍已經可以經過冰水冷卻的預冷程序，來保持竹筍的鮮度與甜度，希望經濟局多加推廣，消除一般民眾對竹筍「帶土的才新鮮」的刻板印象。
大坑農會推廣課何傳池說，受去年風災影響，今年大坑竹筍產量較為減少，所以價格不錯。今年大坑竹筍北上台北果菜拍賣市場價格，頂級的可賣到一公斤新台幣六十幾元，平均拍賣價格也接近三十元，比起往年徘徊在十元左右，成績算是亮麗。
何傳池說，年初時，玉冷筍預定產量為全部竹筍產量的百分之十，但目前尚未達到預定目標。最大困難在於，民眾仍難破除「帶土竹筍才新鮮」的傳統觀念，看到封裝在塑膠袋裡的玉冷筍，就直覺已經添加保鮮劑等化學物品，而不願購買。
何傳池表示，其實玉冷筍是用當天拔下的新鮮竹筍，以冰水冷卻後包裝，鮮度及甜度完全保存下來，還可以比一般竹筍保存更久，價格與新鮮竹筍差距不大，是現在沒有時間上菜市場的雙薪家庭最佳選擇。目前能購買到玉冷筍的地方有台中市農會大坑地區共同運銷集貨場和興農超市，未來預計松青超市也將加入行銷通路。
