材料：
玉米芽、胡蘿蔔、蒜、醋、生抽、雞精、鹽、胡椒、香油。
製作：
(1)、將玉米芽洗淨，胡蘿蔔切絲。
(2)、需將胡籮卜絲預先醃製一下。先取壓蒜器，放入適量的蒜。
(3)、壓出蒜泥，同胡籮卜絲一起拌勻。
(4)、在胡籮卜絲裡灑入少許鹽，拌勻，醃5分鐘。
(5)、將玉米芽在放沸水裡煮至斷生，立刻撈起，瀝干水份。
(6)、玉米芽、胡籮卜絲裡加入醋、生抽、雞精、鹽、胡椒、香油拌勻即可。
* 醃過的胡籮卜絲會比較爽脆，沒有同玉米芽一同在沸水裡燙熟，這樣可以減少營養在水裡的流失。
* 涼拌時加入香油可以使脂溶性的維生素—ß胡籮卜素更容易吸收。
(來源:美食中國網)
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