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衛生局
【大紀元2月14日報導】（中央社記者郭美瑜台北十四日電）台北市衛生局今天公布年節食品抽驗結果，共查驗四百四十件，有七十三件不符規定，不合格率達一成七，其中又以蜜餞、即食豆類製品不合格率高達三成以上。衛生局除要求不合格產品下架，並呼籲主婦烹飪金針等乾貨時，應先以四十度溫水換水浸泡三次，每次三十分鐘，確保食用健康。
衛生局今年一月九日起陸續針對水產乾製品、米濕製品、肉類加工食品、即食豆類製品、即時麵製品、烘焙食品、素食非即食食品、脫水即食食品、穀類品、糖果及蜜餞進行抽驗，其中以蜜餞及即食豆類製品不合格率最高，糖果及素食非即食食品不合格率也達兩成。
衛生局藥物食品管理處長姜郁美表示，民眾愛吃的年節應景零食開心果、核桃、蜜餞等被檢驗出違法添加調味劑或糖精，添加量甚至超出標準值二十倍以上，不合格產品已要求廠商下架，並依食品衛生管理法開罰。
姜郁美說，由於食用糖精過量易影響肝腎代謝，肝腎不好的民眾應適量取用，並多喝水。
此外，衛生局今年也抽驗筍乾、蝦米、金針等食品，抽驗結果都合格。
但姜郁美建議，金針、蝦米等仍有二氧化硫殘留，雖然量少未超過標準值，仍建議民眾食用前應先用四十至五十度的清水換水浸泡三次，每次浸泡三十分鐘，浸泡過的水應倒掉，不宜像有些烹飪節目示範的方式留做湯底，此外，烹煮時要掀鍋蓋讓二氧化硫蒸發，飲食安全才有保障。
