★薑的成分效應：
薑一切開就香氣襲人，一食用就辣味撲鼻，長的本是貌不驚人，功效卻是奇佳無比，具有解熱、抗炎、鎮痛、鎮靜、抗驚厥、興奮心臟等作用。這樣的來頭是何玄機？到底是什麼特殊植物這麼奇妙？以下就來介紹薑的真正成分︰
1.生薑醇及薑烯酚︰名字很怪吧，可是這兩者可是止吐效應的主因。就因為薑中具有生薑醇與薑烯酚，所以孕婦可以食薑抵抗害喜，一般人也可以緩和暈車症狀，還有減緩癌症化療所伴隨的嘔心感。薑酚則是有很好的利膽作用，可以防治膽囊炎和膽結石，薑醇則有抑制血小板凝集的功效，有利於心血管疾病的預防。
2.薑辣素︰這就是為什麼薑會辣的原因，因為薑辣素隨著薑它越老而含量越高，所以嫩薑不辣老薑超辣！原因就是這樣。這黃色液體狀的薑辣素會刺激胃液分泌，促進消化，而且具有很強的對付氧自由基的本領，可以讓您的身體長保青春，不易早衰喔！所以說薑辣素千真萬確是一個好東西。
3.揮發油類︰薑會香就是來源自它的揮發性油脂，這些成分與您的血液循環密切相關，它能幫助您增強和加強血液迴圈，讓人體溫上升、暖和身體，並且刺激胃液分泌、興奮腸道、促進消化。這些辛辣和芳香氣味的揮發油，成分可分為薑醇、薑烯、薑酚、薑油萜、水芹烯、檸檬醛、龍腦、枸櫞醛等等。(很抱歉，其中有些詞兒真的是第一次看過，目瞪口呆，沒想到陣容還挺龐大的呢！)
4.其他：薑的成分還有黃樟素、澱粉、樹脂、纖維等等。不過最讓人注目的是生薑中含有一種物質，它的化學結構與“阿斯匹靈”中的“水楊酸”近似，聽說可以讓人稀釋血液、防止血液凝滯、抑制血栓形成，對降血脂、血壓、預防心肌梗塞有強效呢！
此外，薑能調節男性前列腺的機能(前列腺素在控制血液粘度和凝集方面有重要作用)，也能減輕關節炎的症狀，還能防止偏頭痛，真是有夠“全方位發展”的！至於它超強的抗氧化作用，能讓長期飲用薑泡茶養生的人，自然降低體內三酸甘油脂及壞的膽固醇含量，如此好用的植物不多見啦，所以下面要將薑的有效功能說給您分享！@*～待續～◇
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