當我們買了一顆花椰菜回家，你可曾想到它也可以當做一個美的東西來欣賞。其實在生活的美學裡，各類的元素都是可以搭配在一起的，就好像花跟蠟燭的結合早已是浪漫的代名詞一般。其實每天買回家的蔬菜、水果，通常都被直接收入冰箱或櫃子裡，是很可惜的。因為蔬果裡有很多的顏色、質感是花材沒有的，例如薑獨有的色澤、辣椒的鮮紅、蒜頭的鄉土味，都可以讓作品變得更迷人，甚至是創造出更與眾不同的美感。
不過在選材時，一定要使用能在室溫下擺放比較久的食材，例如根、莖、果類。並且要選在盛產期購買，不只品質好價格又實在。另外動手設計前，可以先依據蔬果的形狀來尋找合適的花器，讓作品呈現地更完整。相信透過這個單元，你將會體驗到食材不僅有營養價值，更是讓生活多采多姿的新元素。@
攝影/廖家威
摘自: 《花佈置》 / 蘋果屋出版社
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