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【大紀元4月19日報導】(中央社實習記者林育如台北十九日電) 花鐘不只陽明山上有，台北國際烘焙暨設備展今天登場，展出直徑達二千零七公厘的巨大花鐘蛋糕、各式主題創意蛋糕以及各類烘焙相關產品，四天展期中還有世界巧克力和蛋糕大賽，獲勝者將代表台灣爭取世界冠軍。
主辦單位表示，全球首見的巨大花鐘蛋糕使用一百五十公斤奶油、一千多顆雞蛋和十五公斤麵粉，由十位師傅耗費一週時間製作，總重量高達三百公斤，呈現糕點帶來的溫暖和喜悅。
台北市烘焙業者也聯手打造各種主題造型蛋糕，訴求一年三百六十五天都能帶來平安幸福，主題內容包括招桃花、避小人、陞官發財、金榜題名、一帆風順、永保安康等，吸引參展民眾目光。
台北國際烘焙暨設備展開幕同時舉辦「第一屆巧克力大師世界大賽台灣區代表選拔賽」，十二位參賽者現場製作手工巧克力和蛋糕，供評審品嘗評分；評審之一鄭吉隆表示，部分參賽者嘗試融合台灣本土水果與來自世界各地的巧克力原料，使品質趨近歐洲水準。
現場展出內容還包括各類烘焙相關原物料、商品與機具，吸引許多愛好烘焙的民眾駐足參觀，尤其是卡通人物HELLO KITTY糕餅製作模、全球冠軍巧克力、特價烘焙書籍攤位，人潮更擠得水洩不通。
台北市糕餅商業同業公會理事長廖本蒼表示，台北國際烘焙暨設備展今年是第六年舉辦，超過一百家國內外廠商參展，提供台灣烘焙業與國際交流接軌機會。
