【達人料理】酒粕料理：烤鹹酒粕珍菇餅

材料：

皮的部分：

酒粕麵粉、酵母、沙拉油、糖

餡的部分：

各種菇切絲、紅蘿蔔、薑絲、竹筍、絞肉、芹菜、橄欖油、蠔油、鹽、黑醋

作法：

1、將皮的材料揉成團發酵，分割每50公克一份。

2、熱鍋倒入橄欖油，加入少量麻油、薑絲爆香。

3、竹筍先煮熟切丁、芹菜切丁。

4、絞肉先炒熟，加入蠔油，再加入上述材料最後加入芹菜。

5、將皮包入4的餡料，再發酵10分鐘。

6、以上下火220度C烤4分鐘，翻面再烤4分鐘完成。＠
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