筷子透露出中日飲食差異

編輯:石杭

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  我在中國生活差不多有三年了。這三年當中我常常發現日本和中國在習慣上的不同。我覺得最有趣而難以理解的是筷子。在中國飯店裡吃飯的時候往往可以看到中國的傳統筷子,它們和日本的筷子不完全一樣。

  首先不同的是,在日本,男用筷子比女用筷子粗,可是在中國沒有這種區別。順便說一下,日本有一種夫妻飯碗也是一樣,男子用的比女子用的大,這樣就顯得女子吃的少,顯出了女子的文雅,而在中國沒有這種觀念。所以無論男用的還是女用的都毫無分別,更不像日本那樣規定這雙筷子誰用的,這個飯碗是誰用的。

  還有筷子的長度,中國的筷子和日本的比起來長得多。這是為什麼呢?我想,這是因為吃中國菜的時候,大家圍著大桌子吃,桌子上往往有很多菜。如果用長筷子的話,遠處的菜也可以輕鬆地夾到,而且還可以幫自己旁邊的人夾菜,表示禮貌和好客。日本菜就不同了,每個人都有自己的一份菜,夾菜毫無困難,也用不著幫別人夾菜。所以中國的筷子長,日本的筷子短。

  另外,日本筷子的頭兒是尖的,相對來說,中國筷子頭兒是粗的。這個區別很難解釋,我想,這是因為日本四面都是海,主要吃魚,而中國人大部分生活在內陸,主要吃肉。日語中有一個詞叫「酒餚」解釋成「魚」,漢語中也有一個成語「酒池肉林」。從這兩個詞也可以看出日本人和中國人主要吃什麼吧。那麼,吃魚時就必須用尖尖的筷子剔出魚骨頭,而吃肉就不需要這樣了。

  從小小的筷子就能看出中國與日本的不同,說明各個國家獨特的風土人情和文化都滲透在每一個細小的地方。如果想要瞭解它們,就必須進行仔細的觀察。我想我還只是感覺到一點點。

(稿源:星辰美食網)

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