肉末粉絲拌炒小白菜

　 原料：

　　肉末100克，粉絲1小捆（約30克），小白菜300克，薑末少許。

　　輔料：

　　鹽、味精、醬油各1小勺。

　　做法：

　　準備：粉絲泡發，控乾；小白菜切去根，洗淨控乾，切成3厘米左右長短的小段。

　　快炒：

　　1.油燒熱，放入肉末、薑末、醬油，炒散後放入小白菜，待其炒塌軟後，放入粉絲。

　　2.蓋上鍋蓋小火燜2分鐘，放入鹽和味精，炒勻關火。

　　Tips：

　　1.小白菜有人愛吃脆一點，有人愛吃爛一點，酌情調整燒菜的時間即可。

　　2.如時間寬裕，小白菜先燙煮一下再炒更符合健康要求。

來源:現代人健康美食網