蠔油大頭菜

1． 大頭菜（捲心菜、圓白菜）洗淨，切小塊。

2． 配料：乾 辣椒、蒜末、鹽、雞精。

3． 蠔油。

4． 鍋裡放少量油，燒熱後放入乾辣椒及蒜末爆香。

5． 倒入蠔油適量。

6． 轉大火，倒入大頭菜，快速翻炒。

7． 把大頭菜炒到自己喜歡吃的軟硬程度（盡量不要太軟），放入鹽和雞精，翻炒均勻。

8． 可以出鍋了。

以前我一直管這種做法叫火爆大頭菜。可是上周居然在一個商場樓上的美食廣場看到了這個菜，叫蠔油大頭菜。八元錢一小盤。夠貴的了，我做這一大盤也花不上兩塊錢啊。

最近喜歡這種做法，半棵大頭菜我一個人全能吃光。呵呵。

我也喜歡這麼吃，很香啊，有點素菜葷吃的感覺：）

(來源:搜狐網)