清爽日式料理 饕客炎夏最愛

【大紀元6月24日訊】(據民視新聞報導)悶熱的天氣,是不是讓你提不起食慾呢?清爽的日本料理,也許是個不錯的選擇,一家在基隆有近三十年歷史的知名老店,最近進軍台北市,豪邁新鮮的食材,搭配總督級的廚藝,吸引不少饕客,慕名而來而且最適合三五好友聚餐。

炎炎夏日,吃什麼最開胃?照過來,繽紛多彩,不油不膩的日式料理,保證讓你胃口大開，洋蔥、香菇、空心菜,炒出一片清爽綠意,這只是配菜,主角,是這盤用獨門醬料醃過的紐西蘭大塊牛肉。不用多餘調味料,新鮮肉塊,搭配奶油、蒜頭酥,稍稍拌炒一下,色香味俱全的奶油牛肉燒,叫人垂涎三尺。

接下來,可是當年日本總督最愛的菊花香菇炸,表皮輕劃三刀,平凡的香菇,立刻變成在日本象徵好運及長壽的菊花,配上特調內餡裹粉,和上一層乾麵粉,再一層濕麵粉,就能下鍋。廚藝高超,當家主廚來頭更不簡單,熊鑾嬌,她正是曾經服務過三屆台灣總督的御廚,阿斗師的女兒。說著說著,一旁默默悶了十五分鐘的奶油螃蟹,也大功告成。每天現撈的肥美紅蟳,加上鮮紅蛋黃,趁熱吃,就對了,同桌品嘗總督級的廚藝,加上台菜創意,及各種獨門醬料, 這場日式料理饗宴,成為炎夏中,最涼爽的精緻享受。(http://www.dajiyuan.com)