做法:1.鴨腿洗淨後拆骨。2.把拆骨後的鴨腿用醬油,鹽,糖,蔥姜,酒,胡椒粉,少許白醋閹制2小時。3.鹹蛋黃捏成長條,用鴨腿包好,再用棉線扎牢。4.高壓鍋蒸10分鐘(冒氣後),放涼切片即可 。
(來源:搜狐網)