巧煮土豆(馬鈴薯)味更美

煮土豆(馬鈴薯)要用文火。為使土豆(馬鈴薯)熟得更快些，可往煮土豆(馬鈴薯)的水裡加進一湯匙人造黃油。

為使熬煮的土豆(馬鈴薯)味更鮮，可往湯裡加進少許茴香。

別將洗淨切好的土豆(馬鈴薯)放在冷水裡浸泡，否則將損失大量的維生素C和維生素B。

要想使煮土豆(馬鈴薯)時維生素的損失減少到最低限度，最好別用水煮，而採用蒸食法。

為了使帶皮的土豆(馬鈴薯)煮熟後不開裂和不發黑，可往水裡加點醋。

有經驗的家庭主婦往往是將白色的土豆(馬鈴薯)用於製作土豆(馬鈴薯)泥，黃色的土豆(馬鈴薯)用來做湯，而玫瑰色的土豆(馬鈴薯)則放到已燒熱的煎鍋裡煎炒，當土豆(馬鈴薯)塊表面均微微發紅時再加鹽。

(稿源：星辰美食網)