菜式：冬蔭功浸鵝腸
美味配角：冬蔭功
美味關鍵：酸、甜、辣、鮮
另一道名叫「冬蔭功浸鵝腸」的菜品，從菜色上就頗具典型的泰國風情，深桔色的湯汁表面浮著一層薄薄的清油，大廚說湯底完全是用份量十足的新鮮羅氏蝦經2小時熬成的，上面漂浮的油層是由泰國特有的紅椒鮮炸出來的，味道不像川菜、湘菜那麼辣，即使怕吃辣的人也能接受，尤其是菜品中還加入了青瓜、青檸汁和青檸葉，因而將辣味變得更輕淡。
而浸在冬蔭功湯裡的鵝腸爽口彈牙，湯汁將酸、甜、辣、鮮多種味道調和得恰到好處，讓人吃上一口久久不能忘懷。想必在這形、色、香、味俱佳的泰國菜誘惑刺激下，怎能不叫你胃口大增？
(來源：大洋美食網)
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