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2007年城市中等學校廚藝挑戰賽 15日開鑼

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【大紀元9月10日報導】(中央社記者郭美瑜台北十日電)由台北市政府、澳洲黃金海岸市政府、澳洲昆士蘭廚藝協會主辦的「第三屆城市盃國際城市中等學校廚藝挑戰賽」,將於九月十五日至十九日在開平餐飲學校舉行,盼藉城市交流,促進國際中等餐飲學校學生的廚藝交流。

承辦挑戰賽的台北市教育局及開平餐飲學校今天邀請去年的冠軍隊伍、開平餐飲學校王威程、王姵元,與代言人之一的教育局長吳清基合拍宣傳海報。

另一位代言陳鴻也將在九月十七日下午十五時三十分主持一場「料理達人的秘密」講座,邀請餐飲科系學生或有志學習廚藝的青年,了解成為料理達人的秘辛。

開平餐飲學校指出,前兩屆的挑戰賽都在台北市姊妹市-澳洲黃金海岸市舉辦,今年移師台北市舉行。競賽完全比照國際廚藝競賽方式,但著重在教育學習歷程,包括賽前先撰寫食譜、明確計量食材、詳寫烹調流程、清理衛生等,都在計分之列。

此外,比賽評分也以挑戰賽的方式進行,九十分以上頒發金牌、八十至八十九分為銀牌、七十至七十九分為銅牌。

開平餐飲學校表示,城市盃的競賽不僅讓青少年有機會體驗正式的比賽規則,也讓台灣的餐飲科系學校學生可以觀摩國際廚藝標準,培養世界觀,為將來以廚藝進軍國際做準備。

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