這是蒸出的原本模樣^e^
之所以整出這麼個沒名堂的糕,完全是收拾剩餘物資的結果.
之所以整出這麼個沒名堂的糕,完全是收拾剩餘物資的結果.
做煮廚的人,可能都有這個習慣,每次買原料,不是需要多少,就正好買多少,有些乾貨會多買些,留著慢慢用.
於是,過一段時間後,就是這樣剩一點兒,那樣剩一點兒,可是放時間長了,味道就不好,特別到了夏天,還會生蟲,怎麼辦呢?想招兒"處理"!
這"處理",可不是把它們扔了呀,而是想辦法把它們做成美味消滅掉!
我這個糕,就是這麼來地^e^
想法來源於八寶飯.
********關於八寶飯*********
記憶中的八寶飯,是過年才吃到的.
以前,北方的米和糖都要憑票供應的年代,平時沒機會吃八寶飯.
到了過年,媽媽會提前蒸好多碗,在宴請親朋好友的餐桌上,做為最後一道甜品,我喜歡和媽媽一起,幫她擺那些花樣繁多的甜料:
青紅絲,紅棗,葡萄乾,花生,核桃,山楂糕,......好多樣樣兒...
吃的時候,爸爸還會用油和糖炒軟,一盤熱氣騰騰的,軟軟糯糯的,甜甜蜜蜜的豆沙糯米八寶飯,帶給大家的,應該是對新年的期望:
____溫暖!美好!甜蜜!一切順利!
於是,八寶飯,也就成了每年過年宴會上一道美好的記憶.
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原料:
1.沒吃完的阿膠金絲棗
2.去了皮的核桃仁
3.朋友的媽媽送給我的紅豆沙
4.新鮮的蓮籽
5.還有一點兒小米
6.配了泡好的糯米
第一步:
碗裡先用大油(我用了黃油)抹上薄薄一層,這樣,即能把甜料粘著,不會亂跑,扣出時,還不會粘碗,能保留原型.
然後把甜料擺成喜歡的圖案.
第二步:
放一半米,再放豆沙,然後再放餘下的一半米,最後把剩餘的甜料放在最上面,蒸出來扣出後,就在最下面了.
加水到沒米的程度,高壓鍋上氣蒸二十分鐘就行了.
我沒用家裡傳統的糖炒飯,因為是夏天做的,可以涼著吃,所以我就淋了巧克力煉乳.
還有自製的楊梅醬.
涼涼的,筋筋的,軟軟的,酸酸甜甜的,而且,還是營養的^e^
(來源:搜狐網)
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