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【大紀元9月27日報導】（中央社記者楊思瑞台南縣二十七日電）台南縣政府將從十月開始，取締把烹飪廢氣直接排放到溝渠致產生污染者，首波以有營業性質的餐飲業者為對象，若查獲有污染行為，將處新台幣十萬元到一百萬元不等的罰款。
台南縣環保局長江世民今天指出，近年來餐飲業廚房油煙、惡臭產生的污染事件，已成為都會區居民主要空氣污染陳情案，由2004年起，台南縣每年陳情案近兩百件；將油煙排氣口直接插入排水溝渠，將導致溝渠管壁產生大量油垢，不僅容易孳生蚊蟲、蟑螂，也可能阻塞排水功能，或產生惡臭影響環境衛生。
江世民表示，環保署於今年四月十二日公告「從事烹飪將烹飪廢氣逕行排放至溝渠中，致產生油煙或惡臭者為空氣污染行為」，自今年十月一日起實施取締，針對有污染行為者，處五千元以上十萬元以下罰鍰，違反者若為工商廠場，處十萬元以上一百萬元以下罰鍰，並通知限期改善，未改善者按日連續處罰。
他說，依環保署解釋，所謂的「從事烹飪」，包含一般家庭及餐飲業的烹飪行為，由於餐飲業從事烹飪行為屬於營利性質，違反空氣污染防制法時的處分，不分規模大小，皆以工商廠場認定。
台南縣環保局已列管六百多家餐飲及小吃業者，要求業者在十月一日以前要加裝防止污染的設施，避免遭罰，近期內也將在縣內各主要道路巡查，呼籲餐飲業者儘速做好污染防制設備，勿將油煙廢氣逕行排入溝渠中。
