【大紀元11月5日訊】（大紀元記者陳思思溫哥華報導）為了慶祝溫哥華11月為海洋保護月（Ocean Wise），溫哥華水族館本週一在海豚池邊舉辦首屆卑詩省海產廚藝大賽決賽，。五位溫哥華著名廚師盡顯絕活，讓水族館遊客飽享口福，其中來自C Restaurant的亞裔廚師Quang Dang獲得冠軍。
首屆卑詩省海產廚藝大賽是由溫哥華水族館和溫哥華海產公司Raincoast Trading公司共同舉辦，目地是為溫哥華的海產食品選擇最經濟、最健康、又最利於保護海洋生物的菜譜。
五位參賽選手分別是來自Goldfish Pacific Kitchen的William Tse、Nu Restaurant的Jonathan Boerboom、Coast Plaza Hotel的Jack Eng、C Restaurant的Quang Dang和Fairmont Waterfront Hotel的Ross Johnston。評委Kim Stockburn是Raincoast Trading公司的負責人，她興奮的說：「每位選手的菜都各具特色，我們考慮了很久才選出冠軍，事實上選手的廚藝都相當出色。」
冠軍獲得者是華裔Quang Dang，他雖然年輕，卻在溫哥華從事廚師工作11年，是經驗豐富的老廚師。他希望通過參加廚藝大賽來推廣溫哥華海產食品。特意來到現場觀看廚藝大賽的Tim Bannister先生仔細的品嚐了每一位參賽選手的菜餚，他高興的說：「我沒想到評委的想法竟同我的選擇不謀而合。」
據溫哥華水族館負責人Kent Hurl介紹，從上個月開始溫哥華各個有海產食譜的餐館和酒店紛紛向海產廚藝大賽寄來他們最拿手的菜譜，期望進入最後的決賽。冠軍選手的食譜將會被用於Raincoast Trading公司的新產品中。
本月水族館除了舉辦廚藝大賽外，同時將Ocean Wise推向社會。 Ocean Wise是溫哥華水族館最新的海洋保護項目，其目地在於指導餐館和超市在購買海產品時做出更環保的選擇。消費者也要注意購買帶有Ocean Wise標籤的海產。 Ocean Wise旨在提醒消費者，在食用海洋產品時既要注重健康，也要考慮有益於海洋保護。◇
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