海帶和粥其實最養生

木木

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在中國,一提到養生食品,往往指的是一些藥食同源的食物,比如枸杞、蓮子、人參等,但韓國人眼中的養生食品,卻是我們平時因太過常見而未引起重視的食物。
  
比如海帶。海帶是韓國最普遍的食物之一,韓國人從過生日、坐月子到吃早餐,頓頓都少不了它。營養學家認為,海帶中所含的熱量較低,膠質和礦物質較高,易消化吸收,抗老化,吃了後不用擔心發胖,是理想的女性健康食品。海帶在韓國常見的吃法是加醋涼拌,或者放點蒜末做成韓式海帶湯。

粥也是韓國最常見的養生食物。韓國街頭有很多大型高級連鎖粥店,一碗粥的價格很貴,約合35—56元人民幣。粥裏一般添加海鮮、肉絲、蔬菜、杏仁、松子等,配合肉湯、菜湯長時間熬煮,能起到助消化、增食欲的作用,胃口不好和身體虛弱的人最適合食用。由於蕎麥中含有抗氧化物維生素P,降血壓和助睡眠效果很好,還是大腸“清道夫”,因此,韓國人喜歡將蕎麥和大米一起熬粥,認為有保健作用。
  
此外,白菜、大蒜等都是韓國人生活中重要的養生食品。營養學家認為,白菜可以退燒解熱、止咳化痰,還能抑制乳癌細胞。所以,韓國人吃火鍋時,一定要加點白菜進去。

(轉載自中國食療網)

(http://www.dajiyuan.com)

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