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新埔日曬柿餅

楊安生 撰文、攝影

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新埔鎮旱坑里的柿餅製造業已有百餘年的歷史,早就成為新埔鎮特有的產業文化。味衛佳柿餅位於旱坑里的一座小山丘上,劉理鑑先生秉持薪傳的精神,將先祖流傳之好功夫加以發揚,堅持依古法、利用日曬及木材燒烤方式,製作出最精緻、最自然健康的高品質柿餅,甜味自然,吃起來軟中帶Q,當然是行家的首選。

劉家日曬柿餅場景獨具特色,古意盎然的古厝建築,排列一簍簍整齊滿滿的金柑色柿子,如此的大場景,感受迎面而來的壯麗景緻,看著整個心花怒放好感覺,難怪攝影朋友驚之若狂前來獵取金色人文之美。(如用上竹簍古早味更佳)

2008年10月曬柿餅季節又將來臨,攝影家手札全國廣大的會員,每年舉辦曬柿餅攝影之旅,今年以北、中、南如此熱鬧大會師大放光彩活動,將整個味衛佳果園曬柿餅場所擠的水泄不通,報名會員超過上百名,非會員也擠進上百人。

高精度圖片
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柿餅婆為人極為豪邁與和氣,她本人是公務員,女兒在英國留學,目前還在北市府上班,卻不忘在柿餅盛期週六日回新埔老家幫忙老弟的柿餅加工,此種照顧弟弟和帶動家鄉產業之情懷令人感動!在此特別感謝柿餅婆招待,以古法搭棚曬柿餅,感人之處在挑著一擔柿子,來回走動,柿餅婆也很可愛的配合演出很親切的對著每個鏡頭燦爛微笑,影友在鏡頭下展現農忙收成之喜悅!

拍攝曬柿餅大場面鏡頭選擇方面廣角鏡為宜,廣角鏡強調全景,誇大的特性,而且它的透視性極佳,容易創造立體感。廣角鏡的角度運用,尤以二層棚架架滿柿子畫面,最能表現立體空間感受,呈現出張力與魅力。

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熱忱午餐客家餐桌上的傳統配菜,鹹淡適口十分下飯。劉姐在大夥飽足之餘時還特別解說曬柿餅製作過程,讓我們大家攝影在活動中,能更了解製作出最精緻、最自然健康的高品質柿餅,味衛佳除了利用石柿及牛心柿加工製作柿餅為主,產品有柿餅、柿乾、柿霜及柿子冰棒、洛神花茶、柿霜養生雞湯等..拍攝曬柿餅後順遊附近的旅遊點有涼井、炭窯、義民廟、新埔老市場、軍校舊址、文化街的古蹟及老建築群等,適合安排一日遊或細細品味二日遊行程。@*

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交通資訊
1.國道3關西交流道79K下→右轉118線往新埔,到約12.5K處的天主堂右轉竹13線往旱坑里→經新星國小後的叉路右轉順著竹13線前行,在約5.9K處左轉下坡依指標前進即達。
GPS:N 24.834598度 E 121.075488度

2.交通:國道中山高竹北交流道90K下→北上左轉、南下右轉往竹北第一個紅綠燈右轉縣政二路走到底→右轉118線往新埔→在新埔鎮中正路118線約12.5K處左轉民生路竹13線往旱坑里→經新星國小後的叉路右轉順著竹13線前行,在約5.9K處左轉下坡依指標前進即達。

地址
新竹縣新埔鎮旱坑里11鄰35號

電話
03-5892352、0911-242693、0910-269180

──轉載楊安生的自然顏色,網址: http://www.pse100i.idv.tw
(http://www.dajiyuan.com)

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2008-12-23 11:21 PM
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