美味墨魚絲-清爽涼拌菜全程圖解

喜歡涼拌，喜歡無油煙的生活，一直喜歡墨魚乾的味道，以前做這道菜是用炒的方式，今天試試涼拌。

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原料：墨魚乾，芹菜，荳芽，胡蘿蔔，生薑，蔥

墨魚乾放清水裡泡發三小時後切絲，其他原料也切絲

鍋放水燒開，加入生薑，料酒，然後放入墨魚絲，燒開後再煮三分鐘，撈出

鍋中重新放水燒開，加少許油，鹽，糖（為了蔬菜類的口感和色澤），然後放入芹菜，荳芽，胡蘿蔔燙熟，盛到墨魚絲的碗裡

取一小碗，放生薑，蔥，油，進微波爐高火1分鐘，聞到薑蔥的香味

將去掉蔥姜的熱油倒入已熟的墨魚絲中，加少許鹽，味精拌勻即可

端上桌，可以吃嘍！！！

(來源:美食中國網)