酸菜魚

外出吃火鍋剩了些生的魚片打包回來，在家總不能在來吃火鍋吧。酸菜魚沒試過，就試著在家弄弄，看看效果如何。

材料：魚片、 酸菜、青紅椒、草菇、火腿腸、薑片、蒜、鹽、料酒、胡椒粉、雞精適量。

做法：

1、魚片先用蛋清攪拌一下，準備好其他的配料。

2、起油鍋，爆香姜蒜、下酸菜、青紅椒、草菇、火腿腸煸炒。

3、加入料酒、加水蓋過材料燒開。

4、待水開後，加入魚片，下鹽、胡椒粉調味。

5、待水再燒開時魚片就熟了，喜歡的話加點雞精調味就好了。

(來源:美食中國網)