麻油雞新烹煮法 炒熱冬天

【大紀元2月25日訊】(據民視新聞報導)寒冷天氣裡吃麻油雞，是相當享受的一件事，台灣有一個麻油雞專家，他研發出新的烹調方法，讓麻油雞變得更香，而且不容易上火，一年四季都相當受歡迎，來看他的料理秘訣。

一鍋鍋麻油雞的濃濃香味撲鼻而來，讓人吃進嘴裡，有說不出的滿足感。令人驚訝的是這項傳統料理，居然吸引了大批民眾不分老少，都忍不住一口接一口，其中的奧妙就是創新做法，老闆一改傳統麻油雞的烹調方式，將黑麻油和老薑只爆不炒，讓顧客品嚐麻油雞時不再容易上火，更具親合力。

另一項秘密武器是老闆專挑國產土雞肉來料理，因為他認為台灣土雞肉才夠新鮮、夠安全，即使沒有低價促銷，但卻能天天賣出兩百鍋，老闆說只要料好實在，就能在寒冬中依舊闖出紅不讓人氣。(http://www.dajiyuan.com)