芝麻牛肉粒做法

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材料:
牛裡脊150克左右、洋蔥小半個、紅椒少許、芝麻1大匙、黑胡椒適量、蠔油2匙、鹽少量、油

做法:

1,將牛裡脊肉切成2厘米左右的方塊,用少量鹽和黑胡椒、1匙蠔油稍醃;洋蔥切成和牛肉粒大小相同的方塊,紅椒去籽去筋切成方塊;


2,平底鍋燒熱,倒入少量油,放入牛肉粒,轉中火煎1分鐘左右;


3,將牛肉粒翻面再煎1分鐘,放入洋蔥塊和紅椒塊翻炒;



4,放入1匙蠔油、1大匙芝麻,一起翻炒均勻,用鹽調味即可。



芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分;芝麻中的亞油酸有調節膽固醇的作用;芝麻中含有豐富的維生素E,能防止過氧化脂質對皮膚的危害,抵消或中和細胞內有害物質游離基的積聚,可使皮膚白皙潤澤,並能防止各種皮膚炎症;芝麻還具有養血的功效,可以治療皮膚乾枯、粗糙、令皮膚細膩光滑、紅潤光澤。

牛肉富含豐富蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節的補益佳品;牛肉有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎之功效,適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

(來源:美食中國網)

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