材料：
雞胸肉一片、荳芽半斤、乾辣椒、花椒適量、鹽、白糖、白胡椒、澱粉
做法：
1、雞胸肉改刀切成細絲，加上一少鹽、半杓白胡椒、少許料酒和澱粉拌勻入味；
2、鍋中加入少許油，加熱至四成熱時，放入碼好味的雞絲，用中火溫油慢慢劃散，雞肉開始變色後快速翻炒，直到斷生即可撈出；
3、另起一鍋，加入底油，爆香乾辣椒和花椒（乾辣椒約4-5只，花椒10粒左右），下荳芽快速翻炒；
4、倒入斷生的雞絲，加入少許鹽、半小杓白糖、適量雞精調味即可；
口感微辣、微麻，荳芽脆嫩，雞絲滑軟，非常開胃。
(來源:美食中國網)
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