簡單烤牛排的做法

這次烤的肋眼牛排，份量十足，吃起來口感有彈性，香氣濃郁嫩滑無筋，入口酥軟鮮嫩多汁。適合痛苦掙扎著早起、篷頭散發著遛彎、體力消耗巨大的人。嗯，實在是居家旅行，攻城奪寨之必備良品…… 呵，喜歡吃，就不需要理由了。

原料：

肋眼牛排一塊（400克左右），黑胡椒粒小半杓、黃油20克、鹽2克；

做法：

1、牛排放在保鮮袋裡捶打斷筋，這樣肉會更細嫩，烤的時候不會回縮；

2、磨些黑胡椒均勻的撒在兩面，再塗上黃油、鹽，按摩一下，鬆弛30分鐘；

3、烤箱預熱220度，牛排放進厚烤盤，中層上下火先烤10分鐘；

4、翻面再烤8分鐘，就八成熟了。如果喜歡吃嫩一些的，時間可以縮短為（一面8分鐘，再一面5分鐘）；

5、牛排裝盤，利用烤盤裡的餘溫和牛油，再烹進去2杓紅酒，最後均勻的澆在烤好的牛排上；

切開吃吧，很牛排很美味！當然也可以用鍋子煎牛排。

(來源:美食中國網)