這次烤的肋眼牛排，份量十足，吃起來口感有彈性，香氣濃郁嫩滑無筋，入口酥軟鮮嫩多汁。適合痛苦掙扎著早起、篷頭散發著遛彎、體力消耗巨大的人。嗯，實在是居家旅行，攻城奪寨之必備良品...... 呵，喜歡吃，就不需要理由了。
原料：
肋眼牛排一塊（400克左右），黑胡椒粒小半杓、黃油20克、鹽2克；
做法：
1、牛排放在保鮮袋裡捶打斷筋，這樣肉會更細嫩，烤的時候不會回縮；
2、磨些黑胡椒均勻的撒在兩面，再塗上黃油、鹽，按摩一下，鬆弛30分鐘；
3、烤箱預熱220度，牛排放進厚烤盤，中層上下火先烤10分鐘；
4、翻面再烤8分鐘，就八成熟了。如果喜歡吃嫩一些的，時間可以縮短為（一面8分鐘，再一面5分鐘）；
5、牛排裝盤，利用烤盤裡的餘溫和牛油，再烹進去2杓紅酒，最後均勻的澆在烤好的牛排上；
切開吃吧，很牛排很美味！當然也可以用鍋子煎牛排。
(來源:美食中國網)
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