韓國粑香鍋飯 乾濕吃法皆宜

【大紀元6月15日訊】(據民視新聞報導)喜歡韓式料理的人都知道最常吃到的米食，就是石鍋拌飯，不過有業者引進用韓國角閃石做成的壓力鍋，加入具健康概念的雜糧米與高湯悶煮，烹調出少見的粑香鍋飯，搭配燒肉或辣魷魚口感更好，另外點套餐的話，還可喝到豆腐海鮮湯以及柚子茶。

兩排壓力鍋不斷冒出蒸氣很壯觀，只是裡頭到底在煮什麼啊?

打開蓋子香氣四溢，原來是雜糧飯，別小看它，選了糙米胚芽米等5種米，加上牛蒡、南瓜、豆類，再倒進用紅棗昆布熬了8小時的高湯，最後放在角閃石製成的壓力鍋悶煮12分鐘。

只是眼前這熱騰騰的粑香鍋飯，要怎麼品嚐呢?老闆說有乾的、濕的兩種吃法。

有香噴噴的飯，當然也要配點主菜囉!大火快炒的正是招牌菜之一的辣炒魷魚，好吃關鍵全靠這罐特製辣醬，把韓國辣椒粉加水果，葡萄酒一塊發酵兩星期。

口味比較淡的可以點份燒肉，店內採用的是梅花肉，混合蔬果白酒再醃製一天半，煎個5分鐘就可以上桌了，建議您夾片生菜吃下去更對味。

如果花個200多元選套餐，還附上韓國小菜以及這碗有蝦子蛤蠣的海鮮豆腐湯，飯後再來杯去油解膩的柚子茶或松子茶，搭配甜甜又會牽絲的拔絲地瓜，讓這場豐富的韓國美食饗宴，劃下完美句點。(http://www.dajiyuan.com)