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故宮晶華開幕 國寶宴上菜

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【大紀元6月25日訊】(據中廣新聞陳映竹報導)令人期盼已久的「故宮晶華」,今天上午在揭開「雍正十二色杯」的十二色巨幅絲帶下,正式開幕。故宮晶華是台灣故宮博物院和晶華國際酒店集團共同以BOT方式開發興建而成的現代餐飲中心。建築物的外牆仿宋瓷的冰列紋,而菜色上的最大特色就是將故宮國寶仿真,將肉型石、翠玉白菜端上餐桌,讓食客看著唯妙唯肖的造型,同時又齒頰留香。

斥資四億多台幣,歷時兩年半興建的「故宮晶華」宴飲中心,今年五月底開始試賣、六月二十五號開幕。試賣至今,已經突破兩千五百萬元的業績。配合故宮聞名世界的中華國寶,故宮晶華順勢推出了「故宮國寶宴」,從翠玉白菜、肉型石,到白玉錦荔枝等共九道菜色,讓色香味美的中華美食與故宮國寶相互輝映。

國寶宴中又以「翠玉白菜」、「肉型石」詢問度最高,主廚蕭廣安說,每到國寶菜手工製作,具有相當難度。像是翠玉白菜是主廚嚴選台灣中部的娃娃菜。而費時費工的肉型石,更是主廚的得意之作,「滷製蹄膀肉就需要煮好幾個小時,放涼後再慢慢剁、改到顏色要一樣,所以這很費工夫啦。」

國寶宴要價不斐,每人三千二百元,此外,還需要事先預定,目前訂單已經排到一個月後。不過別擔心,故宮晶華地下兩層、地上三層,其中地下二樓的規劃為台灣小吃美食街,像是肉丸、米糕、擔仔麵、蝦捲,特色十足的台灣小吃,同時也瞄準即將在七月四號來台的大陸觀光客。

看準故宮可觀人潮,故宮晶華董事長潘思亮希望,未來年營業額能上看三億。 

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