故宫晶华开幕 国宝宴上菜

【大纪元6月25日讯】(据中广新闻陈映竹报导)令人期盼已久的“故宫晶华”，今天上午在揭开“雍正十二色杯”的十二色巨幅丝带下，正式开幕。故宫晶华是台湾故宫博物院和晶华国际酒店集团共同以BOT方式开发兴建而成的现代餐饮中心。建筑物的外墙仿宋瓷的冰列纹，而菜色上的最大特色就是将故宫国宝仿真，将肉型石、翠玉白菜端上餐桌，让食客看着唯妙唯肖的造型，同时又齿颊留香。

斥资四亿多台币，历时两年半兴建的“故宫晶华”宴饮中心，今年五月底开始试卖、六月二十五号开幕。试卖至今，已经突破两千五百万元的业绩。配合故宫闻名世界的中华国宝，故宫晶华顺势推出了“故宫国宝宴”，从翠玉白菜、肉型石，到白玉锦荔枝等共九道菜色，让色香味美的中华美食与故宫国宝相互辉映。

国宝宴中又以“翠玉白菜”、“肉型石”询问度最高，主厨萧广安说，每到国宝菜手工制作，具有相当难度。像是翠玉白菜是主厨严选台湾中部的娃娃菜。而费时费工的肉型石，更是主厨的得意之作，“卤制蹄膀肉就需要煮好几个小时，放凉后再慢慢剁、改到颜色要一样，所以这很费工夫啦。”

国宝宴要价不斐，每人三千二百元，此外，还需要事先预定，目前订单已经排到一个月后。不过别担心，故宫晶华地下两层、地上三层，其中地下二楼的规划为台湾小吃美食街，像是肉丸、米糕、担仔面、虾卷，特色十足的台湾小吃，同时也瞄准即将在七月四号来台的大陆观光客。

看准故宫可观人潮，故宫晶华董事长潘思亮希望，未来年营业额能上看三亿。