*挑選好苦瓜：
苦瓜的顏色有濃綠、淺綠、綠白、白幾種，您喜歡哪一種？這不太一樣喔，因為綠色和濃綠色品種的苦瓜苦味較濃，綠白色的次之，白色的似乎最不苦。但人家說「良藥苦口」，綠苦瓜的口感較佳，維生素含量也多，效果好，功效大！要減少破壞維生素Ｃ的消暑作用，確實吃到苦瓜的「精髓」，建議您用榨汁的方法去搭配鳳梨、蘇打水、蘋果汁等飲用。或是做成切片沙拉，冰鎮食用。
至於白苦瓜的質地好像軟一點，媽媽們喜歡用於炒菜或煮湯，我最喜歡用醬油膏薄水清燉﹙完全不加食用油﹚，熟後添加點糖，再悶一下，這樣慢工出細活，感覺很好呢！但要注意買果形端正，看上去果肉晶瑩肥厚的鮮嫩幼瓜，如果看上去瓜體碩大又呈白色﹙末端已經不帶有黃色了﹚，這個瓜就可能老了，維生素流失多了。
*美容兼養顏：
先前強調苦瓜抗癌、抗病毒、治痢疾、提高免疫力這些藥理功效，其實您所不知道的秘密是︰它還可以減肥、美容、養顏、強肝、抗氧化！一條苦瓜不用多少錢，善加運用就能讓您享有像沙龍般護膚的功效，這種超級“大利多”的消息，應加以介紹︰
1. 鎮靜瓜面膜～
苦瓜含豐富維生素，滋潤肌膚的功效是一等一的，簡單敷上冰鎮苦瓜片，就能立即解除肌膚煩躁，滋潤先前被陽光灼傷的部位。尤其大太陽底下活動完，馬上切點冰苦瓜片來貼，這種鎮靜皮膚和保濕作用，可以明顯看到臉上的紅熱消退。﹙比敷小黃瓜片有效。﹚
*自製面膜DIY︰
方法很簡單，先將苦瓜洗淨，冰入冰箱1、2小時，即可拿出略沖水，再小心切成薄片，以此半透明的苦瓜片貼在全臉，敷15分鐘後取下，再以清水洗淨即可。
2. 保肝苦瓜汁～
飲用苦瓜汁可以使身體吸收大量苦瓜有效成分，如果不在乎口味，您可以單品苦瓜一味；想要合諧口感？建議飲用綜合瓜果汁；想要強化肝臟、解除疲勞？此處另有妙方！
*苦瓜單味飲︰
選擇新鮮苦瓜﹙皮色稍綠﹚去籽後榨汁，加入冰塊與少許果糖，就可以享受清爽的特殊風味了。亦可根據自己口味配蘇打水、薑汁汽水、可爾必思等飲用。
*綜合瓜果汁︰
單喝苦瓜令人難以入口的話，可以加入富含消化脢跟酵素的鳳梨一味，讓這兩者混合為口感加分。作法是先將此二者削皮、去籽、切塊，一起榨汁過濾，再加入少許蜂蜜稀釋，即成美味。還可搭配蘋果汁，更香甜。
*強肝瓜果汁︰
常常覺得疲倦的夜貓族，因肝經紊亂而覺得無法消除疲勞，想要清肝、解毒，促使肝臟代謝正常，宜多飲用；材料很簡單，準備半條苦瓜、蘋果、檸檬各一個、蜂蜜少許。
先將所有的材料洗淨，苦瓜要去子，擠出檸檬汁液，將蘋果塊、苦瓜塊以果菜機打成汁或榨汁。酌量加入蜂蜜，混合檸檬汁，攪拌均勻即可飲用。
3. 三瓜減肥飲～
先前我們說過苦瓜的熱量很低，每100公克只有16大卡，裡面還含有具飽足感的膳食粗纖維，營養豐富，強健人體，具有良好的減肥效果。許多菜色因此會把苦瓜挖空，塞入內餡調理成精美菜餚，就是想借助低熱量的苦瓜來調整肉和油的攝取量，減少油脂吸收。尤其苦瓜中的苦瓜素還被譽為「脂肪殺手」，聽這意思您明白吧！
*三瓜減肥飲：
準備苦瓜、冬瓜、大黃瓜各100克洗淨去瓤，切碎，一起放入榨汁機中，添加冷開水攪拌成泥，最後過濾出汁，加入少許鹽攪勻，倒入杯中，即可飲用。
4.防暑輕體茶～
愛喝茶的朋友可以試試，將小小的山苦瓜洗淨，頂端切開，以長柄湯匙挖去種子及瓤，內裝納入具有提神醒腦、抗癌減肥的綠茶葉，再用線綁紮固定後，懸於通風乾燥處，數日陰乾後將其切碎，每次用茶葉6-9克泡開水當茶飲，飲來清冽苦甘，清明頓起，既預防暑氣引起的各種疾病，又能養生、輕體、抗癌喔！@*﹙待續﹚
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