曼哈頓日本和風燒烤肉

RIKI居酒屋二號店

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【大紀元7月19日訊】(大紀元紐約訊)隱身在曼哈頓中城第二大道和第三大道間的52街上,RiKi居酒屋二號店是紐約上班族繁忙步伐中,可歇歇腳放輕鬆的溫馨小酒館。這裡供應著各式美味油花烤肉,還有師傅純熟巧手下的各種日式料理,當然,仲夏夜裡,更少不了來一杯冰鎮的日本啤酒。

RiKi 居酒屋二號店開店近兩年來,因著不斷累積下來的好口碑,成了喜歡日本酒屋風味的朋友們爭相尋訪的料理小店。店面保有日本傳統小酒館的樸實裝潢,老闆 RiKi因為特別喜歡正宗日本燒烤YaKiniKu而開了這家二號店,供應的各種羊肉、豬肉、牛肉等烤肉,多達20餘種,甚至有從日本進口的頂級和牛肉品,優質的蛋白質結構決定了烤肉鮮甜滑嫩的口感。另外,也供應日本典型餐點如壽司、天婦羅料理、涮涮火鍋Shabu Shabu,還有受年輕人喜愛的麻辣鴛鴦火鍋,酒品有上等清酒Sake、燒酒及冰鎮日本啤酒等。

曾在日本工作過10年,後又來美發展近8年的中國籍大廚陳先生說明,夏天裏日本人和美國人一樣,都非常喜歡烤肉。在日本,烤肉不僅僅是和家人朋友團聚,吃烤肉也有助於去熱解暑,因為各種烤肉佐料醬中有許多辛辣佐料及大蒜。

二號店的拿手戲是正宗日本燒烤肉。到了傍晚,客人開始湧進,尤其是附近辦公大樓的上班族,有不少華裔,也見到年輕夫妻帶著孩子一起用餐的。店裡提供肥瘦相間的各種烤肉,刀功講究,大理石紋般的油花,在烤爐上的鐵盤裏微烤,肉片滲出甘香的油脂,令人食指大動,再配上日本燒酒,馬上有將白天壓力釋放而感到輕鬆過癮的快感。烤肉霑料也很講究:鰹魚、昆布、洋蔥、南瓜、香菇等多種食材熬煮而成。

夏天來份海蜇皮涼拌,也是許多饕客們的最愛。陳大廚提到:海蜇皮含有大量膠原質,對皮膚特別好,並且含熱量低,最適合配上一大杯冰鎮啤酒,在炎熱的夏天,讓人開胃消暑。

之後,再要上一碗韓國冷麵Reiman,這也是許多熟門熟路的老顧客必點的。冷麵的湯是用牛肉、牛骨、豬骨、昆布、鮮貝等食材,再加上一些醋、醬油和薑,經長時間熬製而成,麵條很有筋道,上面再舖上叉燒、蟹肉、泡菜、小黃瓜絲、榨菜、蛋皮等配料,在灑上一些芝麻,夏天吃起來清爽不油膩。

夏天這段期間,RiKi居酒屋二號店提供優惠,週一至週四晚上6點至7點啤酒及燒酒,只須原價的一半,日本製Wag Yu 在週一和週二也是特價!

日本的居酒屋(Izakaya)就是小酒館的意思,提供酒類和飯菜的料理店。傳統上人們印象中的居酒屋是只是男性公司職員喝日本酒的地方。不過,近幾年,女性也開始喜歡居酒屋豐富飲料和料理,店內裝潢也設法迎合女性和家庭,能在居酒屋裡輕鬆愉快吃喝。現在,居酒屋也成為人們解悶放鬆、和朋友暢快聊天的地方,大學生、公司職員或朋友們等經常到居酒屋餐敘。

RiKi居酒屋二號店住址250 E. 52nd St. (第二大道和第三大道之間) NY 10022,營業時間週一到週六5pm~4am 電話:212-826-4255。

(http://www.dajiyuan.com)

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