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年菜
【大紀元1月12日報導】（中央社記者孫承武台北12日電）年關將近，為保障民眾享用預購年菜安全，北市衛生局稽查台北市供應年菜的飯店、餐廳共75家業者，結果全數符合規定。衛生局提醒民眾有任何問題，可透過市民熱線1999查詢。
衛生局藥物食品管理處處長姜郁美今天表示，近年來到餐廳吃年夜飯，或預購年菜在家中享用，漸漸成為趨勢。這波衛生查核工作，直到9日為止，75家的宴席餐廳、觀光飯店業者全都符合規定，消費者對購買的餐廳年菜有任何問題，可透過衛生局網站、市民熱線1999查詢。
至於稽查重點，姜郁美說，包括食材選購、驗收、洗滌、切割及貯存衛生；製造場所工作人員衛生；調理、加工、烹飪流程衛生（特別是生、熟食處理區分隔處理）；盛裝材質清潔衛生；熱量、份量的標示；配送流程方式及衛生；以真空包裝販售，應以冷藏、冷凍方式販售，並符合標示相關規定。
姜郁美指出，市面有多家量販店、便利超商業者透過網購提供預定年菜，建議消費者選購外賣年菜要有完整包裝的食品，且外包裝清楚標示年菜內容物名稱、重量、有效日期、食品添加物、廠商名稱、地址、電話、，以及保存條件與使用方法。
在包裝材質部分，要注意可否微波、微波溫度等資訊；若是在傳統市場購買散裝年菜，要注意現場衛生清潔；採購回家年菜注意保存方式及復熱是否完全，並在有效日期之前儘快吃完，確保新鮮及食用安全。
