劇情：在御膳廚房升級考試做饅頭一節，長今獲發的麵粉被偷去，她想到用大白菜代替麵粉做成皮，並將大白菜剁碎成為餡料，想不到這白菜饅頭食來清新可口，最後獲得皇太后賞識。
解析：長今用的大白菜，又名菘，便是從中國引種的，它的栽培史可追溯到5000年前。劇中長今說「具有整腸健胃功效的白菜，正好適合腸胃狀況不好的皇上」。據《本草綱目拾遺》中記載：「大白菜甘溫無毒、利胃腸、除胸煩、解酒渴、利大小便、和中止咳、冬汁尤佳」。
當時在韓國，麵粉十分珍貴，而採用大白菜來代替麵粉做饅頭皮，製成的大白菜僕瓜饅頭，不僅味道可口鮮美，而且對於腸胃不好的人很有好處，有益於排除宿便。
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