【材料】
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材料 |
重量（公克） |
家常量 |
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雞胸肉 |
70 |
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香菇 |
20 |
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蝦仁 |
20 |
小型6隻 |
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芫荽 |
3 |
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酒 |
3 |
1茶匙 |
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鹽 |
1 |
1/4茶匙 |
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太白粉 |
5 |
3/4湯匙 |
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香油 |
3 |
1茶匙 |
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白胡椒粉 |
少許 |
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玻璃紙 |
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1張 |
【作法】
1.蝦仁洗淨，去腸泥，瀝乾；香菇泡軟切絲；芫荽只取葉片備用。
2.雞胸肉切片，加入酒、鹽、香油、太白粉醃漬。
3.玻璃紙裁成10公分正方形。
4.將雞肉、蝦仁、香菇、芫荽依序排在玻璃紙上捲好。
5.放在烤盤上，170℃，烤10分鐘。
【營養成分】
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營養素 |
營養成分 |
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熱量 |
107大卡 |
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蛋白質 |
19公克 |
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醣類 |
1公克 |
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脂肪 |
3公克 |
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鈉 |
563毫克 |
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膳食纖維 |
0.8公克 |
【營養師叮嚀】
1.可以魚肉、豬肉替換雞肉，變化口味。
2.紙包雞也可用鋁箔紙將材料包成圓柱狀，炸熟後切成厚片。
－－摘自 華成圖書《腸胃疾病營養與保健》@(http://www.dajiyuan.com)
