【材料】
| 材料 | 重量（公克） | 家常量 |
| 鸡胸肉 | 70 | |
| 香菇 | 20 | |
| 虾仁 | 20 | 小型6只 |
| 芫荽 | 3 | |
| 酒 | 3 | 1茶匙 |
| 盐 | 1 | 1/4茶匙 |
| 太白粉 | 5 | 3/4汤匙 |
| 香油 | 3 | 1茶匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 | |
| 玻璃纸 | | 1张 |
【作法】
1.虾仁洗净，去肠泥，沥干；香菇泡软切丝；芫荽只取叶片备用。
2.鸡胸肉切片，加入酒、盐、香油、太白粉腌渍。
3.玻璃纸裁成10公分正方形。
4.将鸡肉、虾仁、香菇、芫荽依序排在玻璃纸上卷好。
5.放在烤盘上，170℃，烤10分钟。
【营养成分】
| 营养素 | 营养成分 |
| 热量 | 107大卡 |
| 蛋白质 | 19公克 |
| 糖类 | 1公克 |
| 脂肪 | 3公克 |
| 钠 | 563毫克 |
| 膳食纤维 | 0.8公克 |
【营养师叮咛】
1.可以鱼肉、猪肉替换鸡肉，变化口味。
2.纸包鸡也可用铝箔纸将材料包成圆柱状，炸熟后切成厚片。
－－摘自 华成图书《肠胃疾病营养与保健》@(http://www.dajiyuan.com)
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