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【藥食同源食療方】桑葉

桑葉茶是長壽茶 清肺祛肝火 3類人不宜多喝

文 / 白玉熙

桑葉營養非常豐富,對糖尿病、高血壓、高血脂、心腦血管等多數現代病均有防治的療效,被世界公認為「藥食同源」的「十大保健食品之一」。(Shutterstock)
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桑葉的保健功效,無論是在古代還是現代,都受到極高的讚譽。明代的《本草綱目》稱桑葉是天上的「箕星」之神所化,「人食之老翁為小童」,意思是桑葉可抗衰老,令人返老還童。因此民間稱桑葉為「神仙草」,而在日本,人們將它製成茶飲,稱桑葉茶為長壽茶。

桑葉營養豐富,在現代被譽為「植物之王」、「清補的人參」,對糖尿病、高血壓、高血脂、心腦血管等多數現代病均有防治療效,是世界公認的藥食同源「十大保健食品之一」。

其實,桑葉最大的功效應該就是強肺調肝的作用。我們今天主要從它保護肺臟、消炎清火的功效談起。

明代的《本草綱目》稱桑葉是天上的「箕星」之神所化,「人食之老翁為小童」。(Shutterstock)

桑葉是「安肺寧嗽丸」的主藥 最能強肺

「安肺寧嗽丸」是清末名醫張錫純研發的治療肺病的藥方,被記載在《醫參錄》裡,由嫩桑葉、兒茶、蓬砂、蘇子(炒製過的)和粉甘草組成,而桑葉是首味藥,也就是主藥,治療肺病的功力主要靠它,其餘為輔佐。

張錫純稱此方用於「治肺郁痰火及肺虛熱作嗽,兼治肺結核」。用現在的話說,這個藥方適合三種情況:

一是肺部經脈受堵,肺經之氣過熱,火氣太大,肺裡還充滿了痰液的人;

二是肺氣本來正常,但因水分不足造成肺氣過熱,出現陰虛陽盛的虛熱咳嗽的人;

三是肺結核患者。

此方說明桑葉對肺部的保健作用,因此,藥方的藥量與用法,就不在此詳述了。但張錫純對桑葉的藥理說明,卻值得學習。他說,肺臟具有開合的機能,治療肺臟的藥物如果發散力太過,「開」過頭了,則妨礙肺部「合」的功能,反之,用那些性能過於收斂的藥物,則又妨礙肺開散的功能。一味藥要想兩者兼具,讓肺臟同時能開能合,十分難得。

而桑葉卻是具足了土的精氣,因其根和皮,都呈現黃色,(黃色就是土色,五行屬土),是稟受土氣極強的明證。所以桑葉是在強大的土氣的孕育下得到生長的,故而擅長調理肺病,原理就是五行中相生的道理——土能生金,肺氣屬金氣,桑葉土氣很足,就能強肺養肺。(延伸閱讀:桑葉助眠 桑椹降血糖 桑樹一身可入藥

桑葉土氣大,最能強肺。(Shutterstock)

桑葉通經絡 散風熱

接下來看看桑葉的屬性,也就是寒熱屬性,中醫講的寒熱,就是能量,叫做氣。張錫純認為,桑葉之藥氣屬於寒涼屬性,同時能疏通經脈,也就是能讓肺氣暢通,肺氣通,自然受鬱於肺部的火熱之氣得到出路而被清除,加上藥性本涼,所以最能解除肺中風熱之氣,也就是中藥功效中說到的桑葉善解風熱。由此印證它能散。

需要特別說明的是,人如果受了風寒,屬於寒性外感病,一開始肺中寒氣本就太過,用寒涼的桑葉就會雪上加霜。除非病程加長,演變成肺炎,寒氣受郁得不到清除久而化火,火氣就是熱氣,患者是否屬於此類,還需要醫生進行明確診斷。

收斂之力可讓脫肛復位

張錫純還提到桑葉具有收斂性能,可治療脫肛等病,認為脫肛是肺氣太弱造成的,桑葉強肺氣,自可收肛復位,所以從中可以知曉桑葉具有收斂的藥性。

為何肺氣強可讓脫肛復位呢?中醫認為肺藏魄精,我們常說一個人很有魄力,就來自這裡,肺氣很強,氣是能量,當然肺功能很強就表明精氣就足,而且肺主管一身之氣,有氣就有力,所以叫力氣,自然有魄力。中醫講肛門是魄門,是肺氣和魄精的出口,氣弱,精氣不足,收斂不住肛門,也就出現脫肛了。

張錫純由此總結,桑葉同時具有收斂和散開的性能,類似肺臟的機能,因此性能十分契合,是強肺的良藥。

清肝火 讓眼睛更加明亮

桑葉不僅入肺經,同時也入肝經,幫助去除肝火。中醫《內經》將肝臟稱為剛臟,性情剛烈,最怕受屈。肝喜散怕郁,本性喜歡舒展,通暢。在五行中肝臟屬於木性,但凡人精神不快,生氣發怒,都會讓肝氣受到影響,而肝氣很容易生出火氣來,肝為內臟,但眼睛是它的出口,眼睛紅了,或者干痒腫痛,都是肝氣有火氣的反映,自然會從眼睛冒出火氣來,發熱紅腫。

此時用桑葉調理,就能發揮散熱清火的作用,使受郁的肝氣得到舒展,眼睛火氣自然消散,也就明亮了。這就是清肝明目的本義。因為清肝就是清除肝火。

肝氣平和 脾胃與心腦都會健康

五行中,因木能生火,所以,肝生心(心五行為火),肝氣平和,心氣就能得到肝氣的滋養,就會強壯起來,血脈也就不易生病,同時肝與脾,是相剋的關係,人生氣發怒,肝火太過,脾胃一定受傷,胃部會脹痛甚至反胃嘔吐,飲食不下,整個消化系統全部受損,肝氣平和,脾胃功能正常,糖尿病、便秘等病就不容易形成。因此,肝氣平和,心腦血管就健康,高血壓高血糖高血脂等症狀就自然消失。

這些人喝桑葉茶要小心

任何東西都不能過度食用,因桑葉性寒涼,且具有散的性能,散太過,會耗氣血,因此不同體質的人應該小心飲用:
• 如果肺與肝並無火氣,不用日日飲用;
• 脾胃虛寒、容易腹瀉的人,不宜飲用桑葉茶;
• 需要用桑葉降血糖血壓的人,一定注意常常食用山藥雞肉粥來補氣健脾,否則可能傷及脾胃,適得其反。◇

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責任編輯:李凡

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