檸檬泡椒蝦

原料:
鮮蝦、檸檬、姜、蔥，青紅椒、萵筍、胡蘿蔔、料酒。

製作過程：
1、檸檬切片、姜切片、蔥切段，青紅椒、萵筍、胡蘿蔔切大小均勻的條備用；

2、用煮鍋燒開水後，關火。放入檸檬片、薑片、泡椒和泡椒汁，放入適量鹽、糖、醋調味，密封浸泡至放涼；

3、鮮蝦去頭、去爪、去蝦線，洗淨；

4、另取一鍋水沸後，放入薑片、蔥段、料酒，放入鮮蝦煮至完全變色，撈出浸入冰水中，撈出瀝干；

5、將青紅椒、萵筍、胡蘿蔔條、蝦放入2中，密封浸泡半個小時即可。

(來源:美食廚房)