【健康輕食料理】蔴苡麥片粥

：材料：

麥片四分之一碗

蔴苡10片切細

南瓜片 切絲

：作法：

1.切絲的南瓜加水煮，煮軟以後加入麥片四分之一碗一同再煮軟，之後再加入切碎的蔴苡一起煮。

2.如果喜歡吃原味的為南瓜本身有甜味，就不必加調味料，攪拌就可以了。口味重的可以加一點點調味料。

備註：

1.早期蔴苡葉纖維很粗，煮之前裝在布袋裡面搓揉以後，把那個粗的纖維磨細或去掉，剩下取它黏液跟細葉的部分煮湯。現在改良過的甜蔴纖維非常的細，只要把葉子揉過切細，可以拿來炒菜、煮湯、煮蛋湯等。

2.一般傳統的做法，就是將蔴苡用布袋揉細了以後，加上小魚乾、蕃薯丁將湯汁勾芡，吃鹹的就加一點鹽跟調味料。

3.蔴苡有點甘苦味，清涼退火治便秘。夏天的時候是台灣中部一帶很流行的消暑去火氣的時蔬湯菜。@*