日金太郎小魚 生吃口感極佳

【大紀元11月17日訊】(據民視新聞報導)日本山口縣有一種被暱稱為「金太郎」的小魚，是當地特產，不過因為大家不懂要怎麼烹調，所以價格壓得再低也乏人問津，不過現在當地漁民發現，原來金太郎作成生魚片口感不輸高檔魚貨，所以打算大力推廣，開創新商機。

日本山口縣超市裡，冷藏櫃上這一盒盒，看起來像是香魚一樣的紅色魚乾，叫做金太郎，價格便宜卻沒人想買，被這位主婦評為端不上飯桌的金太郎，其實身世真的有點悲慘，當地漁民在捕撈鯛魚或是比目魚時，他們總會自己闖進魚網，就因為得來全不費工夫，市場上1公斤只賣200塊日圓，大概70塊台幣，卻因為身長只有15公分，長相也不討喜，所以再便宜也沒人想買。

最近當地民眾想要把金太郎塑造成特產，於是邀集專家研發金太郎料理，有人想出了口感香脆的香炸金太郎魚排，還有香草煎魚排，不過最大膽的是這位師傅，竟將這小魚做成了生魚片，為了測試市場反應，舉行了這場試吃會，金太郎生魚片的評價到底怎麼樣呢?看來金太郎生魚片的美味讓大家驚艷，原本乏人問津的小魚，現在找到了新價值，當地漁民希望靠他開創商機。 (http://www.dajiyuan.com)