原料：
活蝦400克（基圍蝦、青蝦、白蝦、河蝦均可，最重要的是新鮮）
調料：
鹽1茶匙（5克）、姜絲20克、黃酒1湯匙（15ml）、海鮮醬油1湯匙（15ml）、陳醋1湯匙（15ml）
白糖1茶匙（5克）、芥末油1茶匙（5ml）、色拉油1茶匙（5ml）、冰水一盆
做法：
1蝦去須後，用水沖洗乾淨。
2鍋中放入清水燒開後，加入一茶匙色拉油和鹽，放入洗淨的蝦，再開鍋後煮一分鐘後撈出放進冰水中快速冷卻後，擺盤。
3把黃酒、海鮮醬油、陳醋、白糖、芥末油、姜絲放進小碗中調勻做沾料即可。
(來源:美食廚房)
淘氣的桃子
2009-12-02 04:41 中港台時間|2025-10-22 24:50 更新
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