【大紀元2月3日訊】(大紀元記者郭慕法宋惠綜合編譯)美國花生公司（Peanut Corporation of America）生產的花生醬受到鼠傷寒沙門氏菌(Salmonella Typhimurium)污染，使其下游食品也遭到污染，並爆發數百人感染事件。美國食品與藥物管理局(FDA)聲稱將會同法官對花生公司進行蒐證，不排除起訴該公司。
據CNN報導，去年（2008）8月開始，美國疾病控制中心（The U.S. Centers for Disease Control, CDC)的研究人員和醫學調查小組就已經在面對這場沙門氏菌爆發導致的感染及死亡事件而焦頭爛額。官員認為爆發大量感染的源頭可能和該公司位於明尼蘇達州的長期處理設施，已開啟的花生醬遭到沙門氏菌污染有關。
FDA官員咸認花生工廠應該為這次爆發沙門氏菌污染導致全美43州和加拿大超過500人遭到感染和8人死亡的不幸事件負責。FDA已開始著手進行蒐證和起訴的相關作業。
花生醬受污染並非第一次
其實，美國花生公司以前也曾發生過沙門氏菌的汙染，並且曾有過環境衛生上疏失的記錄。在2006與2007年曾連續遭查報器物髒亂並有油脂殘渣存留於生產器物上，整個工廠蓋滿骯髒的建築物。2007與2008年間的內部檢測總共約有12次發現沙門氏菌。顯示該廠未能針對缺失有效改善。
喬治亞州官員應紐約記者基於該州記錄公開法的請求，提供2007年8月23日的檢驗報告裡有一項記載，在奶油室的一個工作用的水壺，沒有適當的清潔並消毒，油炸輸送帶的食物接觸面也未適當的清潔消毒，另外鍋子的食物接觸面也有同樣的情形。而且清潔的花生醬桶子未蓋上蓋子就加以存放，還用抹布蓋在儲存桶的破裂缺口。
喬治亞州農業部對該工廠的檢查發現許多缺失，有些生鏽的地方可能會剝落進而掉落到食物裡，而倉庫門的縫隙大得足以讓老鼠穿過，未標示的噴罐及容器，以及許多地方都違反防止食物污染的措施。該工廠目前已經關閉。
此次沙門氏菌的爆發已經導致500人感染，8人死亡。超過125樣含有花生醬或花生糊的產品被召回，召回的產品高達390項，從冰淇淋到狗餅乾都有。
缺乏防止交叉汙染的控管
FDA已經在1月28日將調查報告公佈在網路上。FDA官員表示，那個點上不應該檢測出有沙門氏菌，美國花生公司沒有做好廠內防止交叉汙染的控管。該官員指出，烘烤過程本身應該可以殺死沙門氏菌，但是如果用裝過生花生的容器來放烤熟的熟花生則可能被再次污染。
花生公司生產的花生醬並非直接賣給消費者，而是在布萊克莉廠製造後，以5到1700磅的桶裝銷售給公家機關和食品加工廠。
從美國花生公司所發現的四種沙門氏菌中，其中鼠傷寒沙門氏菌是會導致生病的一種沙門氏菌，另外兩種在地板上發現，另一種則在花生醬的容器上發現。在美國，沙門氏菌是最普遍的食物中毒來源，它會引起腹瀉，抽筋，與發燒。在這波病毒疫情中約有五分之一的病患必須住院治療，老人與小孩是比較脆弱的族群。
官員將立法要求樣品送檢透明化
FDA官員表示，美國花生公司一開始並未公開他們有發現沙門氏菌的測試結果。但調查顯示，這家公司的內部測試有發現沙門氏菌，不過他們用後來另外做的實驗以取得陰性的檢測結果，以便進行出貨。共和黨的巴特‧史督柏(Bart Stupak)表示，如果公司一再重複送檢，直到取得合格的結果，則檢驗便變得毫無意義。史督柏在國會開了一個聽證會並擬定法案要求公司必須提交所有測試結果給FDA，以終結此種弊端。
FDA將加強檢驗人員的訓練
FDA約有60名檢驗員要負責15000個點的檢驗，平均一個檢驗員要負責250個食品單位。一些沒有涵蓋的區域還得調動人員支援。這使的檢驗的品質粗糙而容易有瑕疵。 FDA官員表示，改善檢驗疏失需要更多的訓練以便能檢驗出不符合衛生條件的工廠。
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