【大纪元2月3日讯】(大纪元记者郭慕法宋惠综合编译)美国花生公司（Peanut Corporation of America）生产的花生酱受到鼠伤寒沙门氏菌(Salmonella Typhimurium)污染，使其下游食品也遭到污染，并爆发数百人感染事件。美国食品与药物管理局(FDA)声称将会同法官对花生公司进行搜证，不排除起诉该公司。
据CNN报导，去年（2008）8月开始，美国疾病控制中心（The U.S. Centers for Disease Control, CDC)的研究人员和医学调查小组就已经在面对这场沙门氏菌爆发导致的感染及死亡事件而焦头烂额。官员认为爆发大量感染的源头可能和该公司位于明尼苏达州的长期处理设施，已开启的花生酱遭到沙门氏菌污染有关。
FDA官员咸认花生工厂应该为这次爆发沙门氏菌污染导致全美43州和加拿大超过500人遭到感染和8人死亡的不幸事件负责。FDA已开始着手进行搜证和起诉的相关作业。
花生酱受污染并非第一次
其实，美国花生公司以前也曾发生过沙门氏菌的污染，并且曾有过环境卫生上疏失的记录。在2006与2007年曾连续遭查报器物脏乱并有油脂残渣存留于生产器物上，整个工厂盖满肮脏的建筑物。2007与2008年间的内部检测总共约有12次发现沙门氏菌。显示该厂未能针对缺失有效改善。
乔治亚州官员应纽约记者基于该州记录公开法的请求，提供2007年8月23日的检验报告里有一项记载，在奶油室的一个工作用的水壶，没有适当的清洁并消毒，油炸输送带的食物接触面也未适当的清洁消毒，另外锅子的食物接触面也有同样的情形。而且清洁的花生酱桶子未盖上盖子就加以存放，还用抹布盖在储存桶的破裂缺口。
乔治亚州农业部对该工厂的检查发现许多缺失，有些生锈的地方可能会剥落进而掉落到食物里，而仓库门的缝隙大得足以让老鼠穿过，未标示的喷罐及容器，以及许多地方都违反防止食物污染的措施。该工厂目前已经关闭。
此次沙门氏菌的爆发已经导致500人感染，8人死亡。超过125样含有花生酱或花生糊的产品被召回，召回的产品高达390项，从冰淇淋到狗饼干都有。
缺乏防止交叉污染的控管
FDA已经在1月28日将调查报告公布在网路上。FDA官员表示，那个点上不应该检测出有沙门氏菌，美国花生公司没有做好厂内防止交叉污染的控管。该官员指出，烘烤过程本身应该可以杀死沙门氏菌，但是如果用装过生花生的容器来放烤熟的熟花生则可能被再次污染。
花生公司生产的花生酱并非直接卖给消费者，而是在布莱克莉厂制造后，以5到1700磅的桶装销售给公家机关和食品加工厂。
从美国花生公司所发现的四种沙门氏菌中，其中鼠伤寒沙门氏菌是会导致生病的一种沙门氏菌，另外两种在地板上发现，另一种则在花生酱的容器上发现。在美国，沙门氏菌是最普遍的食物中毒来源，它会引起腹泻，抽筋，与发烧。在这波病毒疫情中约有五分之一的病患必须住院治疗，老人与小孩是比较脆弱的族群。
官员将立法要求样品送检透明化
FDA官员表示，美国花生公司一开始并未公开他们有发现沙门氏菌的测试结果。但调查显示，这家公司的内部测试有发现沙门氏菌，不过他们用后来另外做的实验以取得阴性的检测结果，以便进行出货。共和党的巴特‧史督柏(Bart Stupak)表示，如果公司一再重复送检，直到取得合格的结果，则检验便变得毫无意义。史督柏在国会开了一个听证会并拟定法案要求公司必须提交所有测试结果给FDA，以终结此种弊端。
FDA将加强检验人员的训练
FDA约有60名检验员要负责15000个点的检验，平均一个检验员要负责250个食品单位。一些没有涵盖的区域还得调动人员支援。这使的检验的品质粗糙而容易有瑕疵。 FDA官员表示，改善检验疏失需要更多的训练以便能检验出不符合卫生条件的工厂。
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